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お料理サロン「Table Salon K」夏のおもてなし料理レッスンを開催いたしました。

お料理は、夏の暑い時期の日々のお食事にも対応でき、さらには帰郷やご親戚の集まり等のおもてなしにもなる和食をテーマにメニューを構成しました。

テーブルコーディネートは夏を感じながらも目でも涼しく過ごしていただけるよう、籠を使い、白と青を基調としてすっきりとした食卓に仕上げました。

お酒を召し上がる方にも喜ばれる八寸は、肩ひじ張らず、前日に作っておけたり、あらかじめ調理して冷蔵庫で保管してすぐにお皿に盛りつけられるようなお品をご提案しました。

散らし寿司は爽やかな薬味入りのすし飯にお刺身を漬けでもりつけて、おもてなしの際にしょうゆの小皿が必要のないように。

茶碗蒸しや、揚げ鶏と豆腐のおろしかけは、美味しいかつおだしでしっかりとだしを効かせた仕上げで、ほっと一息つける美味しさをお伝えしました。

甘味はあんみつ。

手作り寒天に黒蜜、季節の果物と、今回一番話題になった「煮あずき」とバニラアイス。

手作りだからこそ好きなものを好きなだけ盛り付けて。

和食の良さを改めて感じることのできたレッスンとなりました。

夏の暑い時期ならではの食材の使い方もお伝え出来てよかったです。

早速復習をしてくださった受講生の方もたくさんいらっしゃり、とてもうれしく思います。

ご受講いただきました皆様、今回も本当にありがとうございました。

次回は秋ごろ、秋のアフターヌーンティーレッスンを予定しております。

ご興味がおありの方はぜひお気軽にお問い合わせください。